Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras

Autor:	LANA, M. M., VIEIRA, J. V., SILVA, J. B. C., LIMA, D. B.
Přispěvatelé:	MILZA MOREIRA LANA, CNPH, JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH, JOÃO BOSCO C. SILVA, DEJOEL B. LIMA.
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2001
Předmět:	Mini cenoura Catetinho Daucus Carota Mini cenoura Cenourete Brasil Carrot Cenoura Tecnologia de alimento Cerrado Distrito Federal Processamento minimo Brasília
Zdroj:	Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice) Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA
Popis:	A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6722966861a61f2967d363e1b685886f http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701 Zobrazit plný text záznamu