Ingestión de alimentos procesados ​​por niños y adolescentes y su relación con patologías crónicas: un análisis crítico de las encuestas epidemiológicas y alimentarias

Autor: Silva, Midiá Costa, Nascimento, Mikaele Silva, Carvalho, Luiza Marly Freitas
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 12 No. 75 (2018): Supplemental 1; 960-967
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 12 Núm. 75 (2018): Suplementario 1; 960-967
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 12 N. 75 (2018): Supplementare 1; 960-967
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 12 n. 75 (2018): Suplementar 1; 960-967
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 12 n. 75 (2018): Suplementar 1; 960-967
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
ISSN: 1981-9919
Popis: Introduction: The main problem with food for children and adolescents is the quality of food eaten due to access to industrialized foods. Objective: To perform the analysis of the ingestion of industrialized foods by children and adolescents and its relation with chronic pathologies; Critical analysis of food labeling and epidemiological surveys. Methodology: Data collection was carried out in a supermarket in Teresina-Piauí­, through the analysis of the labels of foods most consumed by children and adolescents, verifying the possible chronic pathologies that these foods can take this population under study. Observing the researches of the (IBGE), and (PENSE) and the (VIGITEL). RESULTS: Data from the (IBGE), (PENSE) from 2008 to 2015, showed a higher consumption of food such as: Soft drinks and sweets, 50.9% in the (PENSE) Of 2009; And soft drinks and 70.6% in the (PENSE) of 2015; (IBGE) 47.9% of soft drinks. According to the epidemiological survey Surveillance of risk factors and protection for chronic diseases by telephone survey to an increase in the percentage of non-communicable chronic diseases in the period from 2011 to 2015. Regarding the composition of the labels analyzed it was found that the filled biscuits presented an increase with respect to the composition of the other products analyzed. Conclusion: It is concluded that the ingestion of industrialized foods most consumed by children and adolescents and the current nutritional risk described in the analysis of the labels and in the epidemiological surveys shows an increase in the appearance of chronic diseases such as hypertension, obesity, and cardiovascular diseases related to ingestion of these processed foods. Introducción: El principal problema en la alimentación de niños y adolescentes es la calidad de los alimentos ingeridos, debido al acceso a alimentos industrializados. Objetivo: Realizar un análisis de la ingesta de alimentos procesados ​​por niños y adolescentes y su relación con patologías crónicas; análisis crítico del etiquetado de alimentos y encuestas epidemiológicas. Metodología: La recolección de datos se realizó en un supermercado de Teresina-PI, a través del análisis de las etiquetas de los alimentos más consumidos por niños y adolescentes, verificando las posibles patologías crónicas que estos alimentos pueden acarrear a esta población en estudio. Observación de encuestas epidemiológicas basadas en encuestas IBGE (I) y PENSE (P) y VIGITEL. Resultados: Datos del (IBGE); (PENSE), de 2008 a 2015, mostraron mayor consumo de alimentos como: Refrescos y dulces. En el (PENSE) de 2009 hubo 50,9%; refrescos y 70,6% en (PENSE) 2015; y en (IBGE) se encontró el 47,9% de refrescos. Según la encuesta epidemiológica Vigilancia de factores de riesgo y protección de enfermedades crónicas por encuesta telefónica, hubo un aumento en el porcentaje de enfermedades crónicas no transmisibles en el período de 2011 a 2015. La composición de las etiquetas analizadas mostró que las galletas rellenas mostró un incremento en relación a la composición de los demás productos analizados. Conclusão: Conclui-se que a ingestão de alimentos industrializados mais consumidos por crianças e adolescentes e o risco nutricional vigente descrito nas analise dos rótulos e nos inquéritos epidemiológicos demonstra elevação no surgimento de patologias crônicas como hipertensão, obesidade, e doenças cardiovasculares relacionadas à ingestão desses alimentos industrializados. Introduzione: Il problema principale relativo all'alimentazione dei bambini e degli adolescenti è la qualità del cibo ingerito, dovuto all'accesso agli alimenti industrializzati. Obiettivo: Effettuare un'analisi dell'assunzione di alimenti trasformati da parte di bambini e adolescenti e del loro rapporto con le patologie croniche; analisi critica dell'etichettatura degli alimenti e indagini epidemiologiche. Metodologia: La raccolta dei dati è stata effettuata in un supermercato di Teresina-PI, attraverso l'analisi delle etichette degli alimenti più consumati da bambini e adolescenti, verificando le possibili patologie croniche che questi alimenti possono portare a questa popolazione oggetto di studio. Osservazione di indagini epidemiologiche basate su indagini IBGE (I) e PENSE (P) e VIGITEL. Risultati: i dati di (IBGE); (PENSE), dal 2008 al 2015, hanno mostrato un maggiore consumo di alimenti come: Bibite e dolci. Nel (PENSE) del 2009 c'era il 50,9%; soft drink e 70,6% in (PENSE) 2015; e presso (IBGE) è stato riscontrato il 47,9% delle bibite. Secondo l'indagine epidemiologica Sorveglianza dei fattori di rischio e di protezione per le malattie croniche mediante indagine telefonica, si è registrato un aumento della percentuale di malattie croniche non trasmissibili nel periodo dal 2011 al 2015. La composizione delle etichette analizzate ha mostrato che i biscotti ripieni ha mostrato un aumento in relazione alla composizione degli altri prodotti analizzati. Conclusione: Si conclude che l'assunzione di alimenti trasformati maggiormente consumati da bambini e adolescenti e l'attuale rischio nutrizionale descritto nell'analisi delle etichette e nelle indagini epidemiologiche dimostra un aumento dell'insorgere di patologie croniche come ipertensione, obesità e malattie cardiovascolari in relazione all'assunzione di questi alimenti trasformati. Introdução: O principal problema quanto à alimentação de crianças e adolescentes è a qualidade dos alimentos ingeridos, devido ao acesso a alimentos industrializados. Objetivo: Realizar a análise da ingestão de alimentos industrializados por crianças e adolescentes e sua relação com patologias crônicas; analise crí­tica da rotulagem dos alimentos e dos inquéritos epidemiológicos. Metodologia: A coleta de dados foi realizada em um supermercado de Teresina-PI, por meio da análise dos rótulos dos alimentos mais consumidos por crianças e adolescentes, verificando as possí­veis patologias crônicas que esses alimentos podem leva essa população em estudo. Observando os inquéritos epidemiológicos com base nas pesquisas do IBGE (I) e PENSE (P) e do VIGITEL. Resultados: Os dados do (IBGE);(PENSE), dos anos de 2008 à 2015 demonstraram maior no consumo de alimentos como: Refrigerantes e guloseimas. No (PENSE) de 2009 verificou-se 50,9%; de refrigerantes e 70,6% no (PENSE) 2015; e no (IBGE) verificou-se 47,9% de refrigerantes. Segundo o inquérito epidemiológico Vigilância de fatores risco e proteção para doenças crônicas por inquérito Telefônico a um aumento no percentual de Doenças crônicas não transmissí­veis no perí­odo de 2011 a 2015. A composição dos rótulos analisados verificou-se que os biscoitos recheados apresentaram um aumento com relação a composição dos outros produtos analisados. Conclusão: Conclui-se que a ingestão de alimentos industrializados mais consumidos por crianças e adolescentes e o risco nutricional vigente descrito nas analise dos rótulos e nos inquéritos epidemiológicos demonstra elevação no surgimento de patologias crônicas como hipertensão, obesidade, e doenças cardiovasculares relacionadas à ingestão desses alimentos industrializados. Introdução: O principal problema quanto à alimentação de crianças e adolescentes è a qualidade dos alimentos ingeridos, devido ao acesso a alimentos industrializados. Objetivo: Realizar a análise da ingestão de alimentos industrializados por crianças e adolescentes e sua relação com patologias crônicas; analise crí­tica da rotulagem dos alimentos e dos inquéritos epidemiológicos. Metodologia: A coleta de dados foi realizada em um supermercado de Teresina-PI, por meio da análise dos rótulos dos alimentos mais consumidos por crianças e adolescentes, verificando as possí­veis patologias crônicas que esses alimentos podem leva essa população em estudo. Observando os inquéritos epidemiológicos com base nas pesquisas do IBGE (I) e PENSE (P) e do VIGITEL. Resultados: Os dados do (IBGE);(PENSE), dos anos de 2008 à 2015 demonstraram maior no consumo de alimentos como: Refrigerantes e guloseimas. No (PENSE) de 2009 verificou-se 50,9%; de refrigerantes e 70,6% no (PENSE) 2015; e no (IBGE) verificou-se 47,9% de refrigerantes. Segundo o inquérito epidemiológico Vigilância de fatores risco e proteção para doenças crônicas por inquérito Telefônico a um aumento no percentual de Doenças crônicas não transmissí­veis no perí­odo de 2011 a 2015. A composição dos rótulos analisados verificou-se que os biscoitos recheados apresentaram um aumento com relação a composição dos outros produtos analisados. Conclusão: Conclui-se que a ingestão de alimentos industrializados mais consumidos por crianças e adolescentes e o risco nutricional vigente descrito nas analise dos rótulos e nos inquéritos epidemiológicos demonstra elevação no surgimento de patologias crônicas como hipertensão, obesidade, e doenças cardiovasculares relacionadas à ingestão desses alimentos industrializados.
Databáze: OpenAIRE
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