Análisis de alimentos
| Autor: | Ancieta Dextre, Carlos Alejandro |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2018 |
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| Zdroj: | Repositorio institucional – UNAC UNAC-Institucional Universidad Nacional del Callao instacron:UNAC |
| Popis: | La elaboración del texto: ANÁLISIS DE ALIMENTOS es un material bibliográfico que es de suma importancia porque facilitara el proceso de Enseñanza-aprendizaje a los alumnos y egresados de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Callao y de otra facultad como ingeniería Pesquera y de Alimentos, porque su desarrolla abarca el área teórico-práctico. Esta obra nace de la inquietud de exponer de manera explícita los conocimientos versados sobre la evaluación de los alimentos de tal manera que puedan ser atendidos y aplicados por quienes de una u otra manera están relacionados con la Ciencia y Tecnología de Alimentos. El análisis de los alimentos se realiza con diversos fines que incluyen investigación, enseñanza, control y las normas previamente establecidas. Trabado de investigacion |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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