Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi

Autor:	L. M. López, E. Durazo, A. Rodríguez-Gómez, C. D. True, M. T. Viana
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2006
Předmět:	peces cultivados Totoaba macdonaldi peces silvestres Ciencias de la Tierra requerimientos ácidos grasos
Zdroj:	Universidad Autónoma de Baja California UABC Redalyc-UABC
Popis:	Se determinaron la composición proximal y el perfil de ácidos grasos en el tejido muscular y vísceras de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi, encontrándose diferencias en composición debido al origen de sus dietas. El ácido graso 20:4n-6 y la razón n-3/n-6 en el músculo de las totoabas silvestres resultaron significativamente mayores que los encontrados en las totoabas cultivadas; además, el nivel del ácido graso 18:2n-6 en el tejido muscular y vísceras de los peces cultivados fue significativamente mayor que el encontrado en organismos silvestres o en el alimento balanceado, sugiriendo una posible acumulación de este ácido graso de la fuente alimenticia, posiblemente debido a la incapacidad de alargar y desaturar los PUFAs C18 a HUFAs C20/22. La dieta natural de la totoaba parece contener una gran cantidad de HUFAs tipo n-3 y n-6. Se discuten las posibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químico similar al observado en las totoabas silvestres.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5e662a628a573393527c890519b78194 http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48002109 Zobrazit plný text záznamu