EVALUACION DEL CRECIMIENTO DE CRISTALES DE AZUCAR Y DETERMINACION DEL FACTOR DE FORMA DE AREA SUPERFICIAL

Autor:	P. A. Quintana-Hernández, D. A. Moncada-Abaunza, E. Bolaños-Reynoso, L. I. Salcedo-Estrada
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2005
Předmět:	cristalización por lotes perfiles de agitación perfiles de enfriamiento factor de forma Ingeniería azúcar de caña
Zdroj:	Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo UMICH Redalyc-UMICH
Popis:	La cristalización, como proceso de separación industrial, ha sido usada ampliamente en los últimos años debido a sus bajos requerimientos de energía. Se ha observado que los perfiles de enfriamiento, la velocidad de agitación y el tiempo de proceso son variables importantes que determinan las características del producto cristalino. En este trabajo se calculan las áreas superficiales de cristales de azúcar formados a través del tiempo a partir de resultados experimentales para tres perfiles de enfriamiento (natural, lineal y cúbico) y cinco trayectorias de agitación (escalón, exponencial negativo, constante, cúbico y lineal). Además, se determina el factor de forma para los cristales de azúcar a partir de mediciones en imágenes obtenidas con un microscopio.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4aae92ff86ad2395b1f0cddec4c9dfef http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62040110 Zobrazit plný text záznamu