Receitas clássicas da confeitaria francesa adaptadas para versão diet
| Autor: | Pereira, Daniela Ingrid Bertolino |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Costa, Fernanda Lima Avena |
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositório Institucional da UCB Universidade Católica de Brasília (UCB) instacron:UCB |
| Popis: | Submitted by Franciene Aguiar (franciene.aguiar@ucb.br) on 2017-09-12T22:07:18Z No. of bitstreams: 1 DanielaIngridBertolinoPereiraTCCGRADUACAO2017.pdf: 872767 bytes, checksum: 5776e6d310f1f1ece6620bf26d03d856 (MD5) Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-09-13T14:16:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DanielaIngridBertolinoPereiraTCCGRADUACAO2017.pdf: 872767 bytes, checksum: 5776e6d310f1f1ece6620bf26d03d856 (MD5) Made available in DSpace on 2017-09-13T14:16:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DanielaIngridBertolinoPereiraTCCGRADUACAO2017.pdf: 872767 bytes, checksum: 5776e6d310f1f1ece6620bf26d03d856 (MD5) Previous issue date: 2017 O Diabetes Mellitus é caracterizado pela hiperglicemia, associada a desencadear outras complicações crônicas. É necessário que pessoas com diabetes mudem o estilo de vida, para alcançarem uma qualidade e expectativa melhor de vida. O controle de carboidratos nas refeições é uma das formas mais adequadas de se ter um controle glicêmico. Desta maneira, o desenvolvimento de preparações culinárias específicas para este púbico pode ser uma forma de melhorar a adesão ao tratamento e a qualidade de vida de pacientes diabéticos. Foram realizadas duas sobremesas francesas originais, adaptadas para o público diabético com exclusão e troca de alguns ingredientes, no laboratório de técnica dietética. O experimento não foi experimentado, sendo uma possibilidade de continuação para o trabalho fazer o teste com os pacientes diabéticos. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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