Vamos, sim, falar da fome!
| Autor: | Carvalho de Azevedo, Darana |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Katálysis; Vol. 25 No. 3 (2022): Desigualdade, Fome e Produção de Alimentos; 488-497 Revista Katálysis; Vol. 25 Núm. 3 (2022): Desigualdade, Fome e Produção de Alimentos; 488-497 Revista Katálysis; v. 25 n. 3 (2022): Desigualdade, Fome e Produção de Alimentos; 488-497 Revista Katálysis Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) instacron:UFSC |
| ISSN: | 1982-0259 1414-4980 |
| Popis: | Hunger is one of the manifestations of food and nutritional insecurity, an expression of the social issue arising from social inequality triggered by the capitalist mode of production, possessing a logic of capital valorization that subordinates the use value to the exchange value, thus establishing a meaningless way of life, as one works for the generation of profit and not for their real human needs. Based on this assumption, this article analyzes how this valorization process affects Food andNutrition Security, due to the aspects of: production and distribution of commodities; food costs; socioeconomic conditions; and cultural issues. The results show that this logic of valorization affects the production, distribution and consumption offood products, inflicting consequences on the availability of products, nutritional composition, sanitary quality, consumption patterns, purchasing capacity, food preferences and the sustainable use of natural resources. A fome é uma das manifestações da insegurança alimentar e nutricional expressão da questão social oriunda da desigualdade social desencadeada pelo modo de produção capitalista, detentora de uma lógica de valorização do capital que subordina o valor de uso ao valor de troca estabelecendo um modo de vida sem sentido, à medida que se trabalha para a geração de lucro e não para as reais suas necessidades humanas. Partindo desse pressuposto o presente artigo analisa como esse processo de valorização reflete na Segurança Alimentar e Nutricional, sob os aspectos de: produção e distribuição das commodities; custos da alimentação; condições socioeconômicas; e questões culturais. Os resultados demonstram que essa lógica de valorização afeta a produção, distribuição e consumo dos produtos alimentares, imprimindo consequências na disponibilidade dos produtos, na composição nutricional, na qualidade sanitária, nos padrões de consumo, na capacidade de compra, nas preferências alimentares e no uso sustentável dos recursos naturais. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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