Posibilidades técnicas de lograr la soberanía alimentaría de origen vegetal en México

Autor: Antonio Turrent Fernández, René Camacho Castro, Néstor Francisco Nicolás, Sergio Uribe Gómez, José Isabel Cortés Flores, Ricardo Mendoza Robles
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 1999
Předmět:
Zdroj: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP
Popis: Se estimó la potencialidad del campo mexicano de producir alimentos de origen vegetal, a partir de la información de los censos y de las estadísticas de producción de la SAGAR. Se partió del modelo de que la producción tiene como factores al rendimiento (componente de intensidad) y a la superficie cosechada (componente de capacidad). La superficie cosechada es a su vez una función de la superficie de labor, del índice de cultivo (IC) y del índice de nosiniestro (INS). La superficie nacional cosechada cada año promedió 17.7 millones de hectáreas en el período 1990-1994, no obstante que la superficie de labor era de 31 millones de ha. La discrepancia se debió a que el IC fue apenas de 0.64 y el INS de 0.90. El IC de 0.64 equivale a que sólo 64 % de la tierra de labor fuera sembrada una vez al año; como una fracción de riego y de temporal se siembra dos veces al año, la fracción de tierra dejada de sembrar se aproxima a 50 %. El IC de México es bajo; ha de compararse con los de Africa Subsahariana 0.55, Cercano Oriente 0.83 y Asia Meridional 1.10. A una serie de tiempo de 14 años de los 17 granos alimenticios más importantes (seis cereales, siete leguminosas comestibles y cuatro oleaginosas) se ajustó una ecuación logarítmica (modelo Cobb- Douglas) en la que la producción global era la variable dependiente y las variables independientes fueron el rendimiento medio y para los cultivos de ciclo corto: la superficie de labor, el IC e INS. Esta ecuación reprodujo con fidelidad todos los máximos y mínimos de la producción global de los 17 granos. La ecuación predice que el campo mexicano podría producir 48 millones de toneladas de los 17 granos si a lo logrado en 1995 (superficie de labor e INS) se hicieran coincidir el máximo rendimiento observado (1992, R=2.403 t ha-1) y un IC igual a 1 (1981; IC=0.882). La producción combinada de 17 granos permitiría alimentar a un México de 150 millones de habitantes, suponiendo lo necesario. Se ha estimado que tal sería la población del país hacia mediados del siglo 21.
Databáze: OpenAIRE
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