Novo padrão brasileiro de rotulagem de alimentos embalados: modelos, discursos e controvérsias

Autor: Teixeira, Lucas de Vasconcelos, Hoff, Tânia Márcia Cesar
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Organicom; v. 18 n. 36 (2021): Discurso organizacional: contextos, práticas e produção de sentidos; 212-224
Organicom
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
ISSN: 2238-2593
1807-1236
Popis: Este artículo se propone analizar las disputas sobre el nuevo modelo brasileño de etiquetado nutricional. El corpus se compone de entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas a la industria alimentaria o la sociedad civil. La metodología es el análisis de contenido. Los resultados repercuten más allá de las etiquetas, ya que involucran relaciones de poder, discursos y producción de verdades. La controversia entre los alimentos naturales y los ultraprocesados impregna estos discursos, cada uno de los cuales busca legitimar sus propias verdades. O objetivo deste artigo é examinar as disputas sobre o novo padrão de rotulagem nutricional brasileiro. A empiria é composta por entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas à indústria alimentícia ou sociedade civil. A metodologia é a análise de conteúdo. Os resultados reverberam para além dos rótulos, envolvendo relações de poder, discursos e produção de verdades. A controvérsia entre comida natural e ultraprocessada permeia esses discursos, cada qual buscando legitimar suas próprias verdades. This article aims to examine the disputes over the new Brazilian nutrition labeling model based on interviews with representatives of entities connected to the food industry or civil society. Data underwent content analysis, and the results reverberate beyond the labels, involving power relations, discourses, and production of truths. These discourses address the controversy between natural and ultra-processed food, each seeking to legitimize its own truths.
Databáze: OpenAIRE
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