Raíces socioculturales del turismo rural : el ejemplo del turismo gastronómico

Autor:	Schlüter, Regina
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2012
Předmět:	Desarrollo rural Turismo rural Indústria dos restaurantes e similares Rural tourism Industria gastronómica Turismo Catering industry Desenvolvimento rural Rural development Tourism
Zdroj:	Revista de Ciencias Sociales RIDAA (UNQ) Universidad Nacional de Quilmes instacron:UNQ
ISSN:	0328-2643 2347-1050
Popis:	Schlüter, R. (2012). Raíces socioculturales del turismo rural : el ejemplo del turismo gastronómico. Revista de ciencias sociales, 4(21), 125-139. Desde comienzos del presente siglo el turismo rural se consolida con fuerza como una nueva modalidad turística al mismo tiempo que un mayor número de especialistas se interesan por estudiar el tema. Sin embargo, no hay una gran uniformidad de criterios para su explotación. Algunos emprendimientos se basan en la realización de actividades recreativas como cabalgatas y natación, mientras que otros focalizan en los aspectos patrimoniales de la vida en el campo, en la prestación de servicios de alojamiento, participación en actividades rurales, etc. Durante los últimos años tomó auge en Argentina la utilización de la gastronomía como factor de atracción para lograr el desarrollo de pequeños pueblos de las áreas periurbanas de las grandes ciudades. Este trabajo apunta a reflejar algunos aspectos socioculturales generados a partir de la introducción de la culinaria local con el objeto de captar visitantes en localidades próximas a la ciudad de Buenos Aires, en particular, en Tomás Jofré, distante aproximadamente a 100 kilómetros de dicha ciudad.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::412c9caf242d1aede5264b2e2423fa07 http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1544 Zobrazit plný text záznamu