Diseño de un plan de mejora para el incremento de ventas de las categorías de preparados y comidas rápidas en las tiendas de conveniencia Altoque utilizando metodología Seis Sigma
| Autor: | Bolívar Castro, Diana |
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| Přispěvatelé: | Peña-Baena Niebles, Rita |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2018 |
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| Zdroj: | Repositorio Uninorte Universidad del Norte instacron:Universidad del Norte |
| Popis: | Las tiendas de conveniencia de la marca Altoque incursionaron hace 3 años en el mercado colombiano como un negocio complementario y contiguo a estaciones de servicio Terpel con una oferta gastronómica local y casera en las principales ciudades y troncales del país. En ellas, los clientes podrán acceder 24 horas a baños, duchas, cambiadores, salas con zonas de descanso y recreación mientras se degusta un extenso menú que incluye desde comidas rápidas hasta platos típicos de cada región. Este formato, único en su categoría en el país, ha representado un desafío para su operador en temas de posicionamiento de marca, en búsqueda de estrategias para hacer sostenible y rentable el negocio, y fidelizar a los clientes. Por esto, este documento contempla el diseño de un plan de mejora para las ventas de las categorías de preparados, y comidas rápidas en las tiendas Astilleros, Palermo y Pimsa. Hasta el momento, se ha optado por algunas medidas como racionamiento de gastos y costos, reajustes en el portafolio de productos, actividades promocionales en determinados horarios y días, búsqueda de nuevas y mejores negociaciones con proveedores, y la exploración de otras alternativas igual de funcionales para insumos del gasto; sin embargo, el proyecto hace uso de la metodología Seis Sigma a través de sus 5 pasos: definir, medir, analizar, mejorar y controlar que en su esencia, hace a un lado vagas conjeturas para concentrarse en los elementos que potencialmente estén causando la poca contribución de venta de las tiendas, para en últimas, determinar el grupo de causas vitales responsables, que den la pauta para ajustar y proponer las mejoras. En adelante, darle continuidad al control estadístico de las ventas e implementarlo como un mecanismo para leer los comportamientos del negocio, y reaccionar ante ellos, se convertirá en otro beneficio que la compañía tendrá al cierre de este proyecto. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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