HACCP, Microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : Dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la microbiología predictiva en el mejoramiento de la calidad del dulce de leche
| Autor: | Char, Cielo Dolores |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Guerrero, Sandra N. |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2003 |
| Zdroj: | Biblioteca Digital (UBA-FCEN) Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales instacron:UBA-FCEN |
| Popis: | Fil: Char, Cielo Dolores. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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