Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.)

Autor:	ARAÚJO, A. J. de B., SANTOS, N. C., BARROS, S. L., VILAR, S. B. de O., SCHMIDT, F. L., ARAUJO, F. P. de, AZEVEDO, L. C. de
Přispěvatelé:	Ana Júlia de Brito Araújo, Newton Carlos Santos, Sâmela Leal Barros, Silvana Belém de Oliveira Vilar, Flávio Luís Schmidt, FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA, Luciana Cavalcanti de Azevêdo.
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2019
Předmět:	Maracujá Vegetação Nativa Passiflora Passiflora edulis f. edulis Maracujá do mato Características físico-química Passiflora cincinnata Passifloraceae Semente Caatinga
Zdroj:	Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice) Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA
Popis:	O presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos. Made available in DSpace on 2019-08-01T00:57:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pinheiro2019.pdf: 299868 bytes, checksum: 4fdcf056aba93f15df94e288e67b8ae7 (MD5) Previous issue date: 2019
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1eeecd611c83d73d47e233b742c3fc0d http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110715 Zobrazit plný text záznamu