Influencia del valor de CSS y CBT en el monto final pagado por litro de leche

Autor: Martins Júnior, Valdo Soares, Santos, Lavínia Francine Xavier, Duarte, Eduardo Robson, Lopes, Idael Matheus Góes, Lima, Marcelo Dourado de, Paula, Brenda Marques de
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 15; e133101522762
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 15; e133101522762
Research, Society and Development; v. 10 n. 15; e133101522762
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
ISSN: 2525-3409
Popis: This study aimed to evaluate the effect of penalties or bonuses related to total bacterial count (TBC) and somatic cell cout (CCS) of milk on the final amount paid for liter of milk in a property in Minas Gerais. Monthly data were collected regarding the CBT and CCS values obtained after analyzing the milk and the information regarding the amount paid per liter, delivered between the months of October 2019 to June 2020. Of the 9 months analyzed, the property did not show changes in the CBT value, remaining with na overall average of 7 (x1000) UFC/ml, remaining below the average required by IN 76, which allows a maximum value of 300(x1000) CFU/ml. The producer received a subsidy with R$ 0.04 per liter, raising at the end of the period an amount of R$ 1,877.00. The mean value of CCS in the study period was 464.3(x1000) CS/ml, however the analyzes from October 2019 to February 2020 showed an increase in the CCS value, resulting in an average of 576.2(x1000) CS/ml, remaining outside from maximum standards required by IN 76 of 500(x1000) CS/ml, resulting in a penalty to the producer of R$ 0.06 per liter. The penalty reflected in a 5% reduction in the final amount paid for the liter of milk. After the adoption of corrective and preventive practices, there was a reduction in the value of the farm’s CCS. Thus, it is possible to conclude that technical assistance is of paramount importance to advise the producesr on the best development of the dairy activity, maximizing the property’s financial return. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de las sanciones o bonificaciones relacionadas con el recuento bacteriano total (TCC) y el recuento de células somáticas (CCS) de la leche sobre el monto final pagado por un litro de leche em una propriedad en Minas Gerais. Se recolectaron datos mensuales sobre los valores de CBT y CCS obtenidos luego de analizar la leche e información sobre el monto pagado por litro, entregado entre los meses de octubre de 2019 a junio de 2020. De los 9 meses analizados, la propriedad no mostró câmbios en el valor de CBT, quedando com un promedio general de 7(x1000) UFC/ml, quedando por debajo del prometido requerido por IN 76, que permite un valor máximo de 300 (x1000) UFC/ml. El productor recibió um bono de R $ 0,04 por litro, ganando al final del período un monto de R $ 1.877,00. El valor médio de CCS en el período estudiado fue de 464,3(x1000) CS/ml, sin embargo los análisis de octubre de 2019 a febrero de 2020 mostraron un aumento en el valor de CCS, resultando en un promedio de 576.2(x1000) CS/ml, resultando en una multa al productor de R $ 0,06 por litro. La multa reflejada em uma reducción del 5% em el monto final pagado por el litro de leche. Luego de la adopción de prácticas correctivas y preventivas, hubo uma reducción en el valor de CCS de la finca. Así, es posible concluir que la asistencia técnica es de suma importancia para asesorar al productor sobre el mejor desarrollo lechera, maximizando la rentabilidad económica de la propriedad. Objetivou-se avaliar o efeito das penalizações ou bonificações referentes à contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) do leite sobre o valor final pago pelo litro de leite em uma propriedade em Minas Gerais. Foram coletados os dados mensais referentes aos valores de CBT e CCS obtidos após análise do leite e as informações referentes ao valor pago por litro, entregue entre os meses de outubro de 2019 a junho de 2020. Dos 9 meses analisados, a propriedade não apresentou alterações sobre o valor de CBT, permanecendo com uma média geral de 7(x1000) UFC/ml, mantendo-se abaixo da média exigida pela IN 76 que permite um valor máximo de 300(x1000) UFC/ml. O produtor foi bonificado com R$ 0,04 por litro, arrecadando no final do período um valor de R$ 1.877,00. O valor médio da CCS no período estudado foi de 464,3(x1000) CS/ml, entretanto as análises de outubro de 2019 à fevereiro de 2020 apontaram aumento no valor CCS, resultando em uma média de 576,2(x1000) CS/ml, permanecendo fora dos padrões máximos exigidos pela IN 76 de 500(x1000) CS/ml, resultando em penalização ao produtor em R$ 0,06 por litro a penalização refletiu em uma redução de 5% no valor final pago pelo litro de leite. Após adoção de práticas corretivas e preventivas houve redução da no valor de CCS da fazenda. Desta forma, é possível concluir que a assistência técnica é de suma importância para assessorar o produtor no melhor desenvolvimento da atividade leiteira maximizando o retorno financeiro da propriedade.
Databáze: OpenAIRE
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