Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado
| Autor: | Garat, Juan José |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Guillermo, Neiman (Dir.) |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales instacron:FLACSO |
| Popis: | Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, políticas, culturales, tecnológicas, productivas y de consumo- y sus interacciones |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|