Mapeamento e panorama dos frigoríficos de bovinos do estado de Santa Catarina
| Autor: | Cucco, Diego de Córdova, Abdalla, Bruno Barzotto, Rigon, Fernanda, Chiocca, Maisa, Sá, Jonathan, Zieher, Gabriel, Agostini, Vinícius Paulo, Zampar, Aline |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2021 |
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| Zdroj: | Agropecuária Catarinense Journal; Vol. 34 No. 3 (2021); 30-32 Agropecuária Catarinense; v. 34 n. 3 (2021); 30-32 Agropecuária Catarinense Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) instacron:EPAGRI |
| ISSN: | 2525-6076 0103-0779 |
| Popis: | Generally, in Brazil there is no connection between sectors of the beef catle producton chain, such as producers, slaughterhouses and consumers. There is a lack of informaton about the profile of slaughtered catle and market’s demand, which ends up not being identified the real situaton of the chain. The objectve of this study was to map the most relevant slaughterhouses in Santa Catarina registered with the federal, state and municipal inspection services and research the slaughter situation with them, your demands and desires. Afer collecton and data analysis, it was clear that the establishments do notreach full daily slaughter capacity and slaughter animals of less than desired quality, with scarce fnish and in some cases dairy catle, for lack of supply. It was possible to know and better understand this link in the chain, with that we can orientate farmersproducton to meet the market’s demands. No Brasil geralmente não ocorre uma ligação entre os setores da cadeia produtva de bovinos de corte, como produtores, frigorífcos e consumidores. Há escassez de informações a respeito do perfl do gado abatido e da demanda do mercado, o que acaba por não ser identificada a real situação da cadeia. O objetvo do trabalho foi mapear os frigoríficos de maior relevância em Santa Catarina registrados nos serviços de inspeção federal, estadual e municipal e pesquisar junto a eles a situação dos abates, suas demandas e anseios. As informações coletadas dizem respeito ao perfl das unidades, às características dos animais abatidos, às demandas das empresas e suas preocupações e perspectivas. Após coleta e análise dos dados, ficou claro que os estabelecimentos não alcançam a capacidade total de abate diário e abatem animais com qualidadeinferior à desejada, com pouco acabamento de gordura e em alguns casos de aptidão leiteira, pela falta de oferta. Foi possível conhecer e compreender melhor este elo da cadeia, com isso pode-se auxiliar pecuaristas a direcionar a produção para atender as demandas exigidas pelo mercado. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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