Assessment of Caseous lymphadenitis in goats in a slaughterhouse in the Brazilian semi-arid region and estimates of economic losses due to carcass condemnation

Autor: BARNABÉ, N. N. da C., ALVES, J. R. A., FARIAS, A. E. M. de, ALVES, F. S. F., FACCIOLI-MARTINS, P. Y., PINHEIRO, R. R., AZEVEDO, S. S. de, ALVES, C. J.
Přispěvatelé: NATHANAEL NATÉRCIO DA COSTA BARNABÉ, Pós-Graduação - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) - Patos, PB, Brasil., JOSÉ ROMERO ALEXANDRE ALVES, Pós-Graduação - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) - Patos, PB, Brasil., AREANO ETHÉRIO MOREIRA DE FARIAS, FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC, PATRICIA YOSHIDA FACCIOLI-MARTINS, CNPC, RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC, SÉRGIO SANTOS DE AZEVEDO, Centro de Saúde e Tecnologia Rural (UAMV), CSTR, Universidade Federal de Campina Grande (UFCG - Patos, PB, Brasil., CLEBERT JOSÉ ALVES, Centro de Saúde e Tecnologia Rural (UAMV), CSTR, Universidade Federal de Campina Grande (UFCG - Patos, PB, Brasil.
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Popis: Caseous lymphadenitis (CLA) caused by the pathogenic bacterium, Corynebacterium pseudotuberculosis, results in economic loss in goat farming. Its prevalence in Brazilian herds varies from 5 to 50%, generating expenses with treatment, loss in production, carcass and organ condemnation, and reduced price of the hide. This study aimed to describe the distribution of lesions and quantify the loss associated with CLA in goat breeding due to condemnation in a slaughterhouse located in a semiarid region. The study was conducted at the municipal slaughterhouse of the city of Patos, State of Paraíba, Northeastern Brazil, where goats from this intermediate geographical region are slaughtered. In 2017, 3,662 animals were slaughtered, an average of 305 per month. During the study period, from March to August 2017, 304 goats of both sexes and different ages of undefined breed were assessed. In the ante-mortem examination, inspection and palpation of the superficial lymph nodes was done; in the post-mortem examination, organ and viscera were assessed. The caseous material collected was sent for microbiological analysis. Of the 304 individuals, 227 [74.67% (95% CI: 69.50-79.23)] did not have any lesions, while 77 [25.33% (95% CI: 20.77-30.50)] showed abscesses suggestive of CLA, which was confirmed in 65 goats [84.41% (95% CI: 76.30-92.50)]. Sex (P = 0.044) and age (P = 0.002) were associated with infection. While the sex of the animals affected carcass and viscera weights and carcass yield, their age affected live weight, carcass, organ, and viscera weights; conversely, the incidence of CLA did not affect these variables. The average price in Real (R$) of a kilogram (kg) of goat meat cuts and ?offal? was used to calculate the economic loss. Considering the average carcass weight (11,485 kg), organ weight (1,085 kg), and viscera weight (2,013 kg), 4,433.232 kg of meat was produced, resulting in R$ 72,945.43. The condemnations resulted in the loss of 269.894 kg, which is equivalent to R$ 4,540.33. CLA is responsible for a negative impact of 6.09% on production. Implementing control measures for this disease is important to increase the financial return in goat farming. [Avaliação da linfadenite caseosa em caprinos em um abatedouro na região do semiárido brasileiro e estimativas de perdas econômicas por condenação de carcaças]. Resumo: Linfadenite Caseosa (LC) causada pela bactéria patogênica Corynebacterium pseudotuberculosisresulta em perda econômica na caprinocultura. No rebanho brasileiro sua prevalência varia de 5 a 50%, gerando gastos com tratamento, queda de produção, condenação de carcaça e órgãos, e desvalorização da pele. O objetivo deste trabalho foi quantificar a perda associada à LC na caprinocultura de corte por condenação em abatedouro do semiárido, bem como caracterizar a distribuição das lesões. O trabalho foi realizado no Abatedouro Municipal da cidade de Patos, Estado da Paraíba, Nordeste do Brasil, onde ocorre abate de caprinos provenientes desta região geográfica intermediária. No ano de 2017 foram abatidos 3.662 animais, uma média de 305 por mês. Durante o período de estudo, março a agosto do mesmo ano, avaliou-se 304 caprinos sem padrão racial definido, ambos os sexos e idades diversas. No exame ante mortem foram submetidos à inspeção e palpação de linfonodos superficiais; post mortem, órgãos e vísceras. O material caseoso coletado foi submetido à análise microbiológica para diagnóstico. Dos 304 indivíduos, 227 [74,67% (IC 95%: 69,50-79,23)] não apresentaram qualquer lesão, enquanto 77 [25,33% (IC 95%: 20,77-30,50)] evidenciaram abscessos sugestivos de LC, com confirmação em 65 [84,41% (IC 95%: 76,30-92,50)]. Constatou-se associação de sexo (P = 0,044) e idade (P = 0,002) à infecção. Foi verificado efeito do sexo dos animais nas variáveis peso de carcaça, peso de vísceras e rendimento de carcaça, bem como houve efeito da idade nas variáveis peso vivo, peso de carcaça, peso de órgãos e peso de vísceras; no entanto, não houve efeito da ocorrência de LC nessas variáveis. Para cálculo de perda econômica adotou-se o preço médio em Real (R$) do quilograma (kg) dos cortes de carne caprina, e ?miúdos?. Considerando o peso médio de carcaça (11,485 kg), órgãos (1,085 kg) e vísceras (2,013 kg), houve produção de 4.433,232 kg, resultando em R$ 72.945,43. As condenações subtraíram 269,894 kg, equivalente a R$ 4.540,33. Atribui-se à LC um impacto negativo de 6,09% na produção. Implementar medidas de controle para essa doença é importante para que se amplie o retorno financeiro à atividade. Made available in DSpace on 2021-03-15T11:08:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CNPC-2020-Art-19.pdf: 340985 bytes, checksum: 4cc3c7c7348b1ddedb32fb6ef89c15f2 (MD5) Previous issue date: 2020
Databáze: OpenAIRE
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