CONTAMINACIÓN PARASITOLÓGICA EN ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA EN CAMPINA GRANDE-PB

Autor: Lima, Jailton Lobo da Costa, Silva, Allana Rayssa do Nascimento, Maciel, Maria Amélia Vieira
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Psicologia e Saúde em debate; v. 6 n. 1 (2020); 60-69
Psicologia e Saúde em Debate
Faculdade Patos de Minas (FPM)
instacron:FPM
ISSN: 2446-922X
DOI: 10.22289/2446-922X.V6N1
Popis: Parasitic infections have been a public health problem among developing countries, including Brazil, due to poor sanitation and ingestion of contaminated water and food. Given this, the objective of this work was to analyze the parasitic contamination in lettuce commercialized in thecentral fair and supermarkets of Campina Grande-PB. Ten samples were collected, five sold in the central fair and five sold in supermarkets in the city. These samples were processed in the Uninassau - CG laboratory, where two leaf washes were performed and the water used in the washes was submitted to spontaneous sedimentation technique for parasite research. Aftermicroscopic analysis, contamination was detected in all samples, but the samples from the central fair had a larger variety of parasites. The most prevalent parasitic forms were Endolimax nana (100%), Balantidium coli (90%) and Strongyloides stercoralis (70%). From these results it can be concluded that there is a high contamination of vegetables sold in the city, due to the transportation, packaging and handling of these vegetables, offering risks to the population that consumes them. Demonstrating the need for the hygiene of these vegetables by their consumers, aiming to reduce the number of parasitic infections and improve the quality of life. Las infecciones parasitarias han sido un problema de salud pública entre los países en desarrollo, incluido Brasil, debido al mal saneamiento y la ingestión de agua y alimentos contaminados. Ante esto, el objetivo de este trabajo fue analizar la contaminación parasitaria en lechugas comercializadas en la feria central y supermercados de Campina Grande-PB. Se recogieron diez muestras, cinco se vendieron en la feria central y cinco se vendieron en supermercados de la ciudad. Estas muestras se procesaron en el laboratorio de Uninassau - CG, donde se realizaron dos lavados de hojas y el agua utilizada en los lavados se sometió a una técnica de sedimentación espontánea para la investigación de parásitos. Después del análisis microscópico, se detectó contaminación en todas las muestras, pero las muestras de la feria central tenían una mayor variedad de parásitos. Las formas parasitarias más prevalentes fueron Endolimax nana (100%), Balantidium coli (90%) y Strongyloides stercoralis (70%). A partir de estos resultados, se puede concluir que existe una alta contaminación de las verduras que se venden en la ciudad, debido al transporte, empaque y manejo de estas verduras, lo que ofrece riesgos para la población que las consume. Demostrando la necesidad de la higiene de estos vegetales por parte de sus consumidores, con el objetivo de reducir el número de infecciones parasitarias y mejorar la calidad de vida. As infecções parasitárias têm se constituído um problema de saúde pública entre os países em desenvolvimento, incluindo o Brasil, em decorrência da falta de saneamento básico e pela ingestão de água e alimentos contaminados. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi analisar a contaminação parasitária em alfaces comercializadas na feira central e nos supermercados de Campina Grande-PB. Foram coletadas 10 amostras, sendo cinco comercializadas na feira central e cinco comercializadas em supermercados da cidade. Essas amostras foram processadas no laboratório da Uninassau – CG, onde foram realizadas duas lavagens das folhas e a água utilizada nas lavagens fora submetida a técnica de sedimentação espontânea para pesquisa dos parasitos. Após análise microscópica foi detectada contaminação em todas as amostras, porém as amostras da feira central possuíram uma variedade maior de parasitos. As formas parasitárias mais prevalentes foram Endolimax nana (100%), Balantidium coli (90%) e Strongyloides stercoralis (70%). Através destes resultados pode-se concluir que há uma elevada contaminação das hortaliças comercializadas na cidade, em decorrência do transporte, acondicionamento e manuseio destas hortaliças, oferecendo riscos para população que as consome. Demonstrando a necessidade da higienização destas hortaliças por seus consumidores, visando reduzir o número de infecções parasitárias e a melhoria na qualidade de vida.
Databáze: OpenAIRE
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