Viabilidade de aplicação de resina no revestimento de embalagem celulósica para alimentos pelo ensaio de migração
| Autor: | Albiero, Bruna, Freiberger, Gláucia, Vanin, Adriana Biasi |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 7 No. 2 (2021); 12394-01-09e The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 7 Núm. 2 (2021); 12394-01-09e The Journal of Engineering and Exact Sciences; v. 7 n. 2 (2021); 12394-01-09e The Journal of Engineering and Exact Sciences Universidade Federal de Viçosa (UFV) instacron:UFV |
| ISSN: | 2527-1075 |
| Popis: | The packaging represents an essential role in food preservation, it can consist of different materials that make its application more flexible. It must not have migrating elements that alter the product’s quality. Thus, the potential for migration and biodegradation of resin applied to cellulosic packaging for refrigerated beverage packaging was evaluated, a biodegradable alternative to the polystyrene packaging usually employed. Migration was measure by gravimetric quantification of the residue after contact with simulants, water, 3% (v/v) acetic acid, 10% (v/v) ethanol, and n-heptane. Biodegradation was assess by checking for mass loss. The packaging proved to be safe in contact with fatty foods in all assays, with alcoholic products at 20°C for 48h, and 40°C for 2h, with water at 40°C for 24h and 65°C for 2h. The coating significantly interfere with the loss of mass, and on the 107th day, the coated packaging had 38% residual weight and the uncoated 31%. A embalagem representa um papel essencial na conservação de alimentos, pode ser constituída de diversos materiais que flexibilizam sua aplicação e não deve possuir elementos migrantes que alterem a qualidade do produto. Diante disso, foi avaliado o potencial de migração e biodegradação de resina aplicada à embalagem celulósica destinada ao acondicionamento de bebidas refrigeradas, alternativa biodegradável à embalagem de poliestireno empregada usualmente. A migração foi mensurada por meio da quantificação gravimétrica do resíduo após contato com simulantes, água, ácido acético 3% (v/v), etanol 10% (v/v), e n-heptano. A biodegradação foi avaliada mediante verificação da perda de massa. A embalagem mostrou-se segura em contato com alimentos gordurosos em todos os ensaios, com produtos alcóolicos a 20°C até 48h, e 40°C por 2h e com água a 40°C até 24h e 65°C por 2h. O revestimento interferiu significativamente (p>0,05) na perda de massa, sendo que no 107º dia a embalagem revestida apresentou 38% de massa residual e a não-revestida 31%. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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