Использование растительных жиров «Эколакт» в сухих молокосодержащих консервах специального назначения

Jazyk:	ruština
Rok vydání:	2011
Předmět:	СУХИЕ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ КОНСЕРВЫ СПЕЦКОНТИНГЕНТ SPECIAL CONTINGENT РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ VEGETABLE OILS НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ESSENTIAL FATTY ACIDS ЖИРОВЫЕ СИСТЕМЫ FATTY SYSTEMS ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ FATTY ACID COMPOSITION DRY MILK-CANS
Zdroj:	Вестник Омского государственного аграрного университета.
ISSN:	2222-0364
Popis:	Статья посвящена разработке технологии сухого молокосодержащего продукта специального назначения со сбалансированным жирнокислотным составом. Приводятся исследования по возможности замены 50% молочного жира растительным. Дана схема производства сухого продукта. Paper is devoted to developing the technology of dry milk containing special productwith a balanced fatty acid composition. We present studies on the possibility of replacing 50% of milk fat with vegetable. Dana production scheme of the dry product.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::fc1d4365f33b4793f0b1684984fe4228 http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-rastitelnyh-zhirov-ekolakt-v-suhih-molokosoderzhaschih-konservah-spetsialnogo-naznacheniya Zobrazit plný text záznamu