Ингибиторная активность хрящевой ткани акул и ее изменение под действием ферментативного гидролиза

Jazyk:	ruština
Rok vydání:	2001
Zdroj:	Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).
ISSN:	1606-9919
Popis:	Проведено исследование ингибиторной эффективности и специфичности в препаратах из хрящевой ткани акул до и после ферментативного гидролиза. Показано наиболее высокое тормозящее действие препаратов в отношении коллагенолитической активности, возрастание ингибиторной эффективности в отношении казеинолитической активности в ферментативном гидролизате. Установлено, что продукты ферментативного гидролиза дейтвуют на химотрипсин-специфичные протеиназы и особенно сильно на ферменты млекопитающих. Показана кинетика фермент-ингибиторного взаимодействия во времени.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::f13914548fb42c2a8cc3679ea0d8690e http://cyberleninka.ru/article/n/ingibitornaya-aktivnost-hryaschevoy-tkani-akul-i-ee-izmenenie-pod-deystviem-fermentativnogo-gidroliza Zobrazit plný text záznamu