Исследование стеринов сливочного масла и спреда методом хромато-масс-спектрометрии
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Auditorium. |
| ISSN: | 2312-4180 |
| Popis: | Приведен анализ литературных источников, составлена обобщенная схема, позволяющая наглядно представить примеры пробоподготовки, используемой для анализа стеринов методом газовой хроматографии. Сопоставлены два способа пробоподготовки и возможность их использования для анализа смеси жиров. Методом хромато-масс-спектрометрии в составе сливочного масла идентифицированы: холестерин, 7-дегидрохолестерин, ланостерин; в составе спреда обнаружены: холестерин, β-ситостерин, кампастерин, стигмастерин. Shown the analysis of literary sources compiled a generalized scheme that allows to visualize the examples of sample preparation used to analyze sterol content by gas chromatography. Compared two methods of sample preparation and the possibility of their use for analysis of fats mixture. By gas chromatography-mass spectrometry in the composition of butter identified: cholesterol, 7-dehydrocholesterol, lanosterol, as part of the spread observed: cholesterol, β sitosterol, kampasterin, stigmasterol. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|