АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА – ОКСИДАЗНЫЙ СУБСТРАТ ПЕРОКСИДАЗЫ ХРЕНА
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. |
| ISSN: | 2500-1558 2227-2925 |
| Popis: | Изучена стационарная кинетика реакции оксидазного окисления аскорбиновой кислоты, катализируемая пероксидазой хрена. Показано, что аскорбиновая кислота является медленно окисляемым оксидазным субстратом пероксидазы с низкими константами связывания субстратов инициирующих концентраций. В интервале рН 3,5–8,0 определены величины k cat и K m. В высоких концентрациях (80–240 мкМ) аскорбиновая кислота активирует фермент при всех изученных рН. Предложен механизм действия пероксидазы в реакциях оксидазного окисления аскорбиновой кислоты. The steady-state kinetics of ascorbic acid oxidation catalyzed by horseradish peroxidase was studied. Ascorbic acid is the slowly oxidized substrate of peroxidase. The k cat and K m values of this substrate were determined at pH from 3,5 to 8. At high concentrations (80 – 240 m M), ascorbic acid activates the enzyme at all pH values. Activation mechanism by ascorbic acid of peroxidase oxidation reactions was sug g ested. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
