К расчету кинетики нагрева и сушки многослойных дисперсных продуктов на подложках
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Вестник Тамбовского государственного технического университета. |
| ISSN: | 0136-5835 |
| Popis: | На основе анализа механизма процесса сушки жидких дисперсных продуктов на подложках (на примере сходных по теплофизическим показателям продуктов: мясокостной жидкости, послеспиртовой барды и жидкого пластификатора) показано различие кинетики процесса и механизма формирования слоев высыхающего продукта в процессе сушки. Приведены характерные термограммы сушки исследуемых продуктов в сходных режимах. Представлен подход к решению задач теплопроводности (диффузии) в многослойных телах. Рассмотрен способ применения аналитических и численных решений задач переноса в телах с изменяющимися теплофизическими свойствами, границами и числом слоев. Показана область применения подобных решений. Приведена схема формирования отдельных слоев высыхающего на подложке материала на примере сушки жидких дисперсных продуктов. Дана постановка и решение линейной задачи переноса в однослойной бесконечной пластине. Показан подход для использования полученных решений для задач с наличием миграционно-осадочных, структурно-деформационных и физико-химических явлений в процессе сушки. Представлены постановка и решение задачи переноса в однослойной бесконечной пластине с изменяющимися во времени теплофизическими свойствами и границами слоя. Based on the analysis of the mechanism of the drying process of liquid disperse products on substrates (e.g., thermo-physical parameters of similar products: meat and bone fluid, distillery dregs and liquid plasticizer) we show the difference of the kinetics and mechanism of formation of the layers of the product during the drying process. We developed typical thermograms of drying of the investigated products under similar conditions. We offer an approach to solving the problems of heat conduction (diffusion) in multilayer bodies. The authors consider a way of the application of analytical and numerical solutions to the problems of heat transfer in the bodies with varying thermal properties, boundaries and number of layers. The scope of such solutions is shown. The scheme of formation of the individual layers of the drying material on the substrate is exemplified by drying of liquid disperse products. We formulated and found solution of linear transfer problem in a single-layer infinite plate. The authors shoed the possibility of applying the obtained solutions to the problems dealing with migratory and sedimentary phenomena, structural deformation and physical and chemical phenomena in the drying process. The formulation and solution of heat transfer problems in an infinite plate with single-layer time-varying thermal properties and the layer boundaries was carried out. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
