Пребиотик палатиноза функциональный ингредиент кондитерского производства
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. |
| ISSN: | 1990-4665 |
| Popis: | В статье дан обзор истории появления, получения и свойствам пребиотика палатинозы. Обсуждаются наиболее важные технологические свойства сахарозаменителя, внесение которого придаст функциональность кондитерским изделиям The article gives a detailed survey of the history of the industrious output and describes the prebiotic properties of palatinose. It puts under the discussion the most important technological properties of sweetener, which application might turn confectionery products to the items of functional diet |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|