In vitro infant digestion model leads to similar conclusion as in vivo study: focus on human milk and infant formula protein digestion

Autor: Charton, E, Ménard, Olivia, Cochet, Marie-Françoise, Le Gouar, Yann, Jardin, Julien, Henry, Gwénaële, Ossemond, Jordane, Moughan, Paul J., Montoya, Carlos, Bellanger, Amandine, Dupont, Didier, Le Huërou-Luron, Isabelle, Deglaire, Amélie
Přispěvatelé: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Nutrition, Métabolismes et Cancer (NuMeCan), Université de Rennes (UR)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Riddet Institute and Massey Institute of Food Science and Technology, Massey University, Smart Foods Innovation and Bioproducts Innovation Centre of Excellence, AgResearch Limited, Palmerston North, CHU Rennes, Pediatrics Department,35000 Rennes, University of Rennes 1, Faculty of Medicine, 35000 Rennes, American Dairy Science Association
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: ADSA annual meeting 2023
Popis: International audience; Infant formula (IF) is the adequate Human milk (HM) substitute despite of still remaining differences in fine composition and structure.✓ HM and IF are assumed to have different digestion kinetics although they are rarely directly compared either in vivo or in vitro.➔ The present study aimed to evaluate the digestion kinetics and the structure evolution using the DIDGI® dynamic digestion system at the infant stage
Databáze: OpenAIRE
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