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En el departamento de Amazonas, se ejercen prácticas tradicionales para la producción de frutales propios de la región, como lo es el Arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh); el cual, se ha querido aprovechar con la producción de derivados, que permitan un valor agregado, pero debido al desconocimiento de los métodos para transformarlo, luego del proceso de extracción de la pulpa, no se ha logrado mejorar su comercialización a nivel regional, nacional e internacional. En este trabajo de monografía se compila la información pertinente, relacionada con los métodos adecuados para el manejo del cultivo, que permiten mayor calidad de producción, los procesos de manufactura que se están implementando y que se pueden aplicar en la región, así como también, las estrategias de organización de la cadena productiva, que permita a los actores asegurar la comercialización de sus productos a nivel nacional y hacia otros países, contribuyendo al desarrollo económico de la región y el mejoramiento de la calidad de vida de los productores y sus familias. In the department of Amazonas, traditional activities are practiced for the production of fruit trees typical of the region, such as the Arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh); which, it has been wanted to take advantage of with the production of derivatives, which allow added value, but due to ignorance of the methods to transform it, after the pulp extraction process, it has not been possible to improve it commercialization at the regional, national level and international. In this monograph work, all the pertinent information is compiled, related to the adequate methods for the management of the crop, which allow a higher quality of production, the manufacturing processes that are being implemented and that can be applied in the region, as well as, the organization strategies of the productive chain, which allow the actors to ensure the commercialization of their products at the national level and to other countries, contributing to the economic development of the region and the improvement of the quality of life of the producers and their families. |
