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Les plantes constituent une source inépuisable de molécules chimiques dotées d'activités antimicrobiennes. L'étude de l'espèce Mesembryanthemum crystaliinum appartenant à la famille des Azzoaceae, a porté sur un screening phytochimique visant à doser les différents métabolites primaires, et secondaires et sur une évaluation du pouvoir antimicrobien des phénols totaux, des flavonoïdes, des tanins et des alcaloïdes. L'extraction des métabolites primaires et secondaires a été réalisée par les différentes techniques phytochimiques et le dosage des composés phénoliques (Phénols totaux, Flavonoïdes, Tanins et Alcaloïdes), a été effectué par colorimétrie. Le pouvoir antimicrobien a été évalué par la technique de dilution sur microplaque. Cette étude a révélé une forte teneur en eau estimée à 93.32% due à la succulence de la plante, et une forte quantité appréciable de matière grasse estimée à 11.5%, et de cendres évalués à 41 1/o, contrairement aux sucres et aux protéines qui ont respectivement une faible teneur de 4.95% et de 2.12 %. Le dosage des métabolites secondaires a révélé une teneur en polyphénols de 1.02 mg GAEI g DW, les flavonoïdes avec 0.19 mg CEIg DW, les tanins avec 0.04 mg CE/g DW, et les alcaloïdes avec 4.2 1/c. L'analyse du pouvoir antimicrobien sur sept espèces bactériennes et une levure (C. albicans), a montré une activité remarquable des flavonoïdes, suivi des tanins et des alcaloïdes, les phénols ont exprimé une activité modérée. Mots clés : Mcseinbryanthernum crystallinum, métabolites primaires, métabolites secondaires, activité antimicrobienne. Abstract Plants are an inexhaustible source of chemical molecules featuring antimicrobial activities. The study of the species Mesembryanthemum crystallinum belonging to die family of Aizoaceae, focused on a phytochemical screening to assay die various pnmaiy and secondary metabolites, and an asseasment of die antinucrobial potency of total phenols, flavonoids, tannins and alkaloids. The extraction of primary and secondary metabolites was carried out by différent phytochemical technics and determination of phenolic compounds (total phénols, flavonoids, tannins and alkaloids) was performed by colorimetry. The antimicrobial potency was evaluated by die microplate dilution technique. This study revealed a high water content estimated at 93.32% due to die succulence of die plant, and a significant amount of high fat estimated at 11.5%, and ash valued at 41%, in contrast to sugars and proteins that have respectively a low of 4.95% and 2.12%. The détermination of secondary metabolites showed a polyphenol content of 1.02 mg GAE / g DW, flavonoids with 0.19 mg CE / g DW, tannins with 0.04 mg CE / g DW, and alkaloids with 4.2%. Analysis of die antimicrobial potency of seven species of bacteria and yeast (C. albicans), showed a remarkable activity of flavonoids, tannins and monitoring of alkaloids, phenols expressed moderate activity. Keywords: Mesembrvanthemum crystallinum. primary metabolites, secondarv metabolites. aniimicrobial activity kP441 c4j4l > "J (Mesembryanthemum crystallinum )3fl .tJJAU iSi 4 41I 43t ,1c Jfi J LJ jkUlI. (L « 'li) $1$ .irAJI iSJ 3I SI U.IJ l(, 3II CLi d n .jIJiI L.4 t43.t ,9 microplate X.M. X 11.5 .pt -AL 2 IJJ a14ill . , X 93, 32,' 41 lI $JAiI ûh .* .X 2.12., X 495 . L 3IlI c.,6 c021 Lj»lIj ù Z 41 414 L.)., . il 3.. . 1Ii 3tsl J,l Y 4,2 1lilI i1UI, Uj iY1I . 1 .6 W j3! £U iit! |
