Hindi ve Domuz Eti Karışımlarının FTIR Spektroskopisi ile Ayrımında Miyofibrilar ve Sarkoplamik Protein Fraksiyonlarının Kullanılabilirliğinin Araştırılması

Autor: ÖZBEY SUBAŞI, ÖZNUR, ALTUNTAŞ GÜNEŞ, EVRİM, DENİZ, EBRU, AYHAN, BEYCAN, ÖZEL DEMİRALP, FATMA DUYGU, CANDOĞAN, KEZBAN
Jazyk: turečtina
Rok vydání: 2017
Databáze: OpenAIRE