| Přispěvatelé: |
Fonctionnement et conduite des systèmes de culture tropicaux et méditerranéens (UMR SYSTEM), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), UE, France. Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), FRA., Raphaël Metral, Aurélie Metay |
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Master; A sustainable alternative to conventional practices in viticulture is cover cropping. The improvement of the structural quality of the soil, a stable water supply, the regulation of the vine’s vigour and the provision of green manure are the main services provided by this practice. Because the pursuit of these benefits can sometimes negatively affect the growth of vines, it is necessary to find tools and methods to adapt agricultural practice to each type of vintage. In Languedoc-Roussillon, less than a quarter of vine surfaces are covered by grass outside of the winter period. Two surveys have been realized in order to better understand the practice of cover cropping. The purpose of the first one, involving 334 farms, was better understand the level of practice adoption, the second aimed to map out the decision rules of winegrowers who have experience with cover crops. In 2015, cover cropping occurs principally in winter (40% of the farms). Where grass stays present in the vineyard after budburst, the systems designs tend to be diversified in terms of time and space. This indicates that there is no diffusion of a “typical” cover cropping strategy. On parcels where the stoniness is high and the farm possesses its own vinification process with an organic label, with no irrigation and low yields, the soil tends to be totally covered with grass during the entire year. Seeding and rolling practices are not yet widely spread. Grass management relies little upon indicators of the vines’ water and nitrogen status. The phenological stage of the grass is often used, especially to manage green manure. A deeper exploration of the existing or innovating decision rules and subsequent performance of vineyards that include cover crops appears useful. It could notably provide interesting perspectives for a more effective spreading of cover crops and the services they provide in Mediterranean vineyards.; L’enherbement des vignes est une alternative durable aux pratiques conventionnelles de gestion des sols viticoles. L’amélioration de la qualité structurale du sol, la fourniture en eau, la régulation de la vigueur de la vigne et l’apport d’engrais vert sont les principaux services fournis par cette pratique. Leur réalisation se faisant parfois au détriment de la vigne, l’enjeu est de trouver les stratégies et les outils de gestion pour adapter la pratique aux variations des millésimes. En Languedoc-Roussillon, moins d’un quart des surfaces viticoles sont enherbées en-dehors de la période hivernale. Face à ce constat, deux enquêtes ont été réalisées pour mieux comprendre les pratiques d’enherbement de la région. La première, diffusée auprès de 334 exploitations, a pour but de connaître le niveau d’adoption de la pratique, et la deuxième de formaliser les règles de décision de viticulteurs « enherbeurs » plus expérimentés. En 2015, l’enherbement est principalement hivernal (40% des exploitations). Lorsque l’herbe est présente sur les parcelles après le débourrement de la vigne, les agencements sont très divers dans le temps et dans l’espace, témoignant du fait qu’il n’y ait pas de diffusion de stratégie d’enherbement « type ». L’enherbement sur la totalité de la parcelle de façon permanente, dit « en plein », est adopté sur des parcelles où la pierrosité est élevée, au sein d’exploitations vinifiant de façon indépendante, labellisées « AB », sans irrigation et à rendement faible. Les pratiques du semis et du « roulage » restent encore peu répondues. Le pilotage de l’enherbement mobilise peu d’indicateurs de l’état hydrique et azoté de la vigne. Le stade phénologique de l’herbe est lui beaucoup utilisé, notamment pour piloter des engrais verts. L’approfondissement de règles de décision existantes ou innovantes et le suivi de protocoles de mesure de performance des systèmes viticoles paraissent des perspectives intéressantes pour une meilleure diffusion des plantes de service dans les vignobles méditerranéens. |
