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La maladie d'Alzheimer (MA) est une affection neurodégénérative incurable dont le nombre d'individus atteints ne cesse d'augmenter. Elle est devenue une véritable priorité de santé publique tant au niveau de la recherche que dans l'accompagnement du patient. Elle entraîne la perte progressive de la mémoire et d'autres fonctions cognitives généralement après l'âge de 65 ans. La MA se caractérise par deux types de lésions principales : les plaques amyloïdes formées de dépôts de peptide A et la présence de dégénérescences neurofibrillaires formées d'agrégats de protéine tau. Il n'existe à l'heure actuelle aucun moyen de prévenir cette maladie. Cependant, l'alimentation est un domaine de plus en plus étudié et son interaction avec la MA de plus en plus avérée. Associée à une bonne hygiène de vie, elle permettrait de ralentir le processus de vieillissement et de diminuer le risque de développer une MA. Certains macronutriments (glucides, lipides) et micronutriments (vitamines du groupe B, vitamine D, vitamine E, oligoéléments) protègeraient les neurones d'une destruction prématurée. Le déclin cognitif pourrait même dans certains cas être inversé. De plus, d'autres composés récemment étudiés (resvératrol, curcumine, caféine) démontrent des preuves d'efficacité intéressantes qui rejoindraient cette idée. |
