| Autor: |
Burhan, Azwar, Citrakesumasari, Najamuddin, Ulfah |
| Rok vydání: |
2014 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Budaya makan suatu masyarakat memegang peranan yang sangat penting dalam menentukan pola konsumsi suatu individu. Masa kehamilan dan menyusui adalah suatu fase di mana kearifan lokal suatu masyarakat dalam memilih makanan untuk dikonsumsi masih ditemui pada masyarakat adat To Lotang. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi budaya makan ibu hamil dan menyusui pada masyarakat adat To Lotang dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Informan dalam penelitian ini terdiri dari delapan informan yang terdiri dua informan kunci yaitu seorang Uwak dari To Lotang Wani dan To Lotang Benteng dan 6 informan lainnya terdiri dari ibu hamil dan menyusui. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan teknik snowball dengan metode pengumpulan data melalu indepth interview dan observasi yang selanjutnya dilakukan analysis content. Hasil penelitian yang dilakukan adalah masyarakat adat To Lotang mendefinisikan bahan makanan yang mereka konsumsi yang mereka klasifikasikan menjadi bahan makanan utama, alternatif, selingan dan beberapa bahan makanan yang memiliki nilai tersendiri. Sejumlah bahan makanan anjuran maupun pantangan bagi ibu hamil dan menyusui masih ditemukan yang dimaksudkan demi keselamatan dan kesehatan ibu hamil dan menyusui meskipun beberapa makanan pantangan bertolak belakang dengan prinsip gizi. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
