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Este proyecto investigativo presentó como propósito la evaluación del potencial antioxidante y la valoración de la actividad inhibitoria sobre Edwarsiella tarda de extractos hidroetanólicos de hojas de Terminalia catappa. Se comparó la actividad de los extractos de hojas exclusivamente senescentes con los extractos obtenidos de una mezcla colectada al azar de hojas verdes con senescentes. Para el progreso de la investigación, se preparó los extractos en diferentes proporciones Etanol/Agua utilizando tres técnicas diferentes: ultrasonido, soxhlet y maceración. Mediante el análisis estadístico de los resultados del ensayo de Folin Ciocalteu se determinó la proporción de disolventes y el método que producen la mejor extracción de fenoles para ser utilizados en las pruebas de capacidad antioxidante e inhibitoria. Se determinó que por el método de ultrasonido con las proporciones de etanol/agua 50:50 para hojas mezcladas y 70:30 para hojas senescentes se generó la mayor extracción de fenoles. Mediante el método DPPH se determinó que las hojas senescentes tienen un mayor poder antioxidante en comparación a las hojas mezcladas ya que se obtuvo un IC50 de 58,40 ug/mL. Finalmente, mediante la aplicación de la técnica de microdilución se verificó que los extractos de Terminalia catappa tienen poder inhibitorio contra la bacteria Edwardsiella tarda, a la concentración de 17,20 mg/mL en el caso del extracto de hojas mezcladas y 39,91 mg/mL en hojas senescentes, concluyendo que las hojas senescentes presentaron mayor capacidad inhibitoria contra el patógeno en comparación con la mezcla que incluye hojas verdes This research project presented as purpose the evaluation of the antioxidant potential and the evaluation of the inhibitory activity on Edwardsiella tarda hydroethanolic extracts of Terminalia catappa leaves. The activity of exclusively senescent leaves extracts was compared with extracts obtained from a randomly collected mixture of green and senescent leaves. For the progress of the investigation, the extracts were prepared in different Ethanol/Water ratios using three different techniques: ultrasound, soxhlet and maceration. By means of the statistical analysis of the results of the Folin Ciocalteu test, the proportion of solvents and the method that produced the best extraction of phenols to be used in the antioxidant and inhibitory capcity tests were determined. It was determined that by the ultrasound method with the proportions of ethanol/water 50:50 for mixed leaves and 70:30 for senescent leaves, the highest extraction of phenols was generated. Using the DPPH method, it was determined that senescent leaves have a higher antioxidant power compared to mixed laves, since an IC50 58,40 ug/mL was obtained. Finally, through the application of the microdilution technique, it was verified that the Terminalia catappa extracts have inhibitory power against the Edwardsiella tarda, at a concentration of 17, 20 mg/mL in the case of the mixed leaves extract and 39,91 mg/mL in senescent leaves, concluding that the senescent leaves has a higher inhibitory capacity against the pathogen compared to the mixture that includes green leaves |
