Effect of Lactose hydrolysis on milk fermentation and some properties of curd
| Autor: | Csanádi, József, Kárnyáczki, Zsuzsanna, Bajúsz, Ildikó, Baráné Herczegh, Ottilia, Fenyvessy, József |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: | |
| Popis: | LB |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|