Profils en acides gras des tissus et métabolisme concerté des lipides dans l’organisme du porc en croissance
| Autor: | Aguersif, Aldja |
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| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Profils en acides gras des tissus et métabolisme concerté des lipides dans l’organisme du porc en croissance, Université de Bretagne Sud (Lorient Vannes)(2015) |
| Popis: | Les différents types d’acides gras sont des éléments importants pour la qualité technologique et diététique des produits animaux. Cette étude avait pour objectifs de décrire et prédire la variation du profil en acides gras dans différents tissus chez le porc. Des analyses statistiques descriptives (ACP) et intégratives entre tissus (AFM) ont permis de montrer une large similitude dans la variation des acides gras à chaîne moyenne (inférieurs à 14 atomes de carbone) et des acides palmitique et stéarique (C16 :0, C18 :0) d’une part, et les acides gras polyinsaturés de la famille oméga-6 d’autre part entre tous les tissus en réponse au régime de l’animal. A l’inverse, il existe une spécificité tissulaire dans la variabilité des acides gras de la famille oméga-3. Des analyses prédictives de type PLS2 ont montré que l’expression de nombreux gènes impliqués dans le métabolisme glucidique et la synthèse des acides gras, mais aussi l’oxydation des acides gras expliquent une part de la variabilité des proportions d’acides gras au sein de chaque tissu. Cependant, le profil global en acides gras tissulaire n’est qu’imparfaitement prédit. Une analyse de type LASSO a permis d’établir un petit nombre de prédicteurs moléculaires pertinents pour la variation de l’acide gras palmitique C16 :0 et des acides gras de la famille oméga-6. The different types of fatty acids are important for technological and dietary quality traits of animal products. This study aimed to describe and predict the variation of the fatty acid profile in different tissues in pigs. Descriptive (PCA) and integrative (AFM) statistical analyzes between tissues have shown a great similarity in the variation of medium chain fatty acids (less than 14 carbon atoms) and palmitic and stearic acids (C16 :0,C18 :0) on one hand, and polyunsaturated fatty acids of the omega-6 family on the other hand in all the tissues in response to diet. Tissue specificity was shown for variation of omega-3 family of fatty acids. Predictive PLS2 analyses revealed that the expression of many genes involved in carbohydrate metabolism and the synthesis of fatty acids, but also in fatty acid oxidation explained a large part of the variability of fatty acid proportions within each tissue. However, the overall profile in tissue fatty acid profile is poorly predicted. A LASSO type of analysis allowed establishing a small number of relevant molecular predictors for changes in the specific fatty acids such as palmitic C16: 0 and omega-6 family. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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