Diferenciación de las poblaciones microbianas dominantes durante la maduración de queso tradicional danés mediante la técnica de PCR-DGGE

Autor:	San José Barrero, Francisco
Přispěvatelé:	Busto Núñez, Mª Dolores, Ortega Santamaría, Natividad, Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2007
Předmět:	Alimentos Food
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1527::4e1dc07ff6e861d24212f176a4332737 http://hdl.handle.net/10259.1/40 Zobrazit plný text záznamu