| Popis: |
Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa O desenvolvimento deste estudo resulta da preocupação em reabilitar a Região Demarcada do Vinho de Carcavelos, promovendo cada vez mais o vinho generoso, referenciado à marca Villa Oeiras. No plano estratégico do projeto do vinho e da vinha de Carcavelos – Villa Oeiras, pertencente à Câmara Municipal de Oeiras, entre as metas e objetivos definidos, enquadrou-se no departamento da viticultura a temática da recuperação e reestruturação da Vinha Velha. De acordo com um trabalho inicial de prospeção no terreno verifica-se não só uma considerável deficiência produtiva, como também uma fragilidade da fitossanidade das plantas ali existentes, muitas delas mortas ou ausentes (aproximadamente 50% do total de plantas definido pela EAN). Para se concretizar o objetivo de recuperar a produção desta área, realiza-se um estudo de viabilidade económica. Assume-se como hipóteses pertinentes, exequíveis e válidas os seguintes cenários: fazer uma reestruturação parcial, plantando enxertos nas falhas existentes (plantas mortas ou ausentes) ou fazer uma reestruturação total, arrancando todas as plantas existentes e proceder à replantação completa da área da Vinha Velha. Dadas as características deste trabalho, opta-se por fazer uma abordagem ao setor vitivinícola, quer a nível mundial, quer nacional. Posteriormente, apresentam-se as características da região demarcada de Carcavelos, bem como as do Vinho de Carcavelos que são descritas do ponto de vista técnico. Considera-se necessária a realização e compreensão detalhada da estrutura e atividade da empresa, de forma que seja possível uma previsão fidedigna da sua trajetória num determinado horizonte temporal, estipulado em 30 anos de vida útil, neste caso. Da análise feita, conclui-se que a hipótese mais viável consiste numa reestruturação total da área em estudo, considerando o arranque de toda a vinha ali presente. Os indicadores económicos considerados para este estudo são o valor atualizado líquido, a taxa interna de rentabilidade e o período de recuperação, sendo que para esta situação obteve-se um VAL= 1 388 435,63 €, e como tal, considera-se a opção mais viável. Além disso, obteve-se uma TIR=9% e um PR=21 anos para esta opção N/A |
