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Mestrado Bolonha em Management This project aims to assess the quality of ISEG canteen and identify potential areas for enhancement based on student preferences. The research comes at a time when the ISEG community is still recovering from the impacts of the COVID-19 pandemic. The main objective of this research is to improve mental well-being and revive the community by promoting socialization and enhancing foodservices through improvements to the canteen space and service. A literature review and a questionnaire conducted online are the foundations of the policies developed in this project. Results demonstrate that ISEG students are currently dissatisfied with the service provided and that the factors that most contribute to this evaluation are the quality of the food and the quality of the service. Price turned out to be the most positive factor. In addition, students are concerned about the nutritional content of their meals and different food restrictions. The students proved to be highly social and would benefit from a multi-purpose space able to satisfy their food and social needs. The goal of the canteen restructuring is to create a dynamic environment in which students are encouraged to socialize and build an even stronger community before, during, and after meals. Este projeto tem por objetivo avaliar a qualidade da cantina do ISEG e identificar potenciais áreas de melhoria com base nas preferências dos alunos. A investigação surge numa altura em que a comunidade do ISEG ainda recupera dos impactos da pandemia COVID-19. O principal objetivo desta investigação é melhorar o bem-estar mental e dinamização da comunidade, promovendo a socialização e simultaneamente, valorizando os serviços de alimentação através de melhorias no espaço e serviço da cantina. Uma revisão de literatura e um questionário realizado online são os fundamentos das políticas apresentadas e desenvolvidas neste projeto. Os resultados demonstram que os alunos do ISEG estão atualmente insatisfeitos com o serviço prestado, e que os fatores que mais contribuem para esta avaliação são a qualidade da alimentação e a qualidade do serviço. O preço acabou por ser o fator mais positivo. Além disso, os alunos estão preocupados com o conteúdo nutricional das suas refeições e com as diferentes restrições alimentares. Os alunos mostraram-se altamente sociáveis e beneficiariam de um espaço polivalente capaz de satisfazer as suas necessidades alimentares e sociais. O objetivo da reestruturação da cantina é criar um ambiente dinâmico em que os alunos sejam incentivados a socializar e construir uma comunidade ainda mais forte, antes, durante, e após as refeições. info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
