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Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, na área científica de Clínica O bem-estar animal relaciona-se com a capacidade que o animal tem para lidar com fatores externos e internos. A avaliação de bem-estar de animais em extensivo ainda é uma área com pouca intervenção, sendo que ainda não existe um protocolo válido para o classificar. O objetivo deste trabalho foi o de testar um protocolo de avaliação de bem-estar em vacadas de carne em Moçambique e em Portugal. O protocolo utilizado resultou da adaptação do protocolo Welfare Quality ® complementado por dois estudos de avaliação de animais em extensivo. Em paralelo com esta componente do trabalho, também se realizou uma avaliação da opinião dos consumidores sobre o bem-estar na produção de carne de bovino. Nesta, observou-se que uma grande proporção dos participantes valorizavam produtos certificados em bem-estar animal. Para além disso, uma percentagem significativa de pessoas afirmou que gostariam de visitar uma exploração. No final deste estudo colocou-se a hipótese de que o mercado e a produção futura irão sofrer um impacto muito importante por parte dos consumidores no sentido de direcionar a produção para formas mais sustentáveis e com melhores níveis de bem-estar animal. Em relação ao protocolo de bem-estar, este foi implementado em três explorações moçambicanas e três portuguesas, sendo que em cada exploração avaliou-se uma amostra compreendida entre 60 e150 animais. Os resultados demonstraram que o maneio é um fator muito importante e que pode influenciar o comportamento dos animais, sendo que duas explorações moçambicanas tiveram os melhores valores relativamente ao indicador “relação tratador-animal”. As explorações moçambicanas, que tinham dimensões muito superiores às portuguesas, obtiveram as distâncias de fugas mais curtas deste estudo. Na Avaliação clínica duas explorações portuguesas e duas moçambicanas obtiveram os resultados muito semelhantes, sendo que houve uma presença reduzida e transversal de animais com lesões e sinais de doença. No entanto, as explorações portuguesas tiveram valores elevados de diarreia (30-60%). Por último, na avaliação do maneio observou-se que na descorna o melhor método praticado era da utilização de reprodutores mochos que contrariavam a necessidade de utilizar este procedimento. No final do estudo concluiu-se que a componente comportamental do bem-estar em explorações em extensivo está assegurada devido ao espaço das pastagens. Contudo, as outras componentes necessitam de auditorias porque variam consoante o maneio e as explorações. Para além disso, o protocolo deste estudo tem o potencial para vir a ser utilizado nestas avaliações ABSTRACT - Study of the feasibility of a welfare assessment protocol in beef cow herds in Mozambique and Portugal. - Animal welfare is something that is related to the ability of the animal to deal with external and internal factors. Extensive animal welfare assessment is still an area with little intervention and there is still no valid protocol that allows classifying it. The objective of this investigation was to analyze the welfare of farms in Mozambique and Portugal. The protocol that was used resulted from the adaptation of the Welfare Quality® protocol and was complemented by two other studies about extensive animal well-being evaluations. In parallel with this component of the work, an assessment of consumer opinion about meat cattle production was also carried out. In this assessment it was observed that a large proportion of the participants valued products that contained animal welfare certifications on their labels. In addition, there was a significant percentage of people who stated that they would like to visit a farm. At the end of this study, it was hypothesized that the market and future production will suffer a very important impact from the consumers that will direct these towards a more sustainable production and with better levels of animal welfare. The animal welfare protocol was done in three Mozambican and three Portuguese farms and in each farm a sample of 60 to 150 animals was obtained. The results of this evaluation showed that animal handling is a very important factor and that it influences the behavior of animals, with two Mozambican farms having the best values regarding the “animalhandler relationship”. The Mozambican farms, that are bigger in terms of size of pastures comparatively to the Portuguese farms, had the shortest flight distance in the study. In the clinical evaluation, two Portuguese and two Mozambican farms obtained the similar results, and there was a transversal but minimal presence of animals with lesions or signs of disease. However, the Portuguese farms had a high percentage of animals with diarrhea (30-60%). Finally, in the farm practices evaluation, it was observed that the best method practiced in dehorning was the use of polled breeders that contradicted the need to use this procedure. At the end of the study, it was concluded that the behavioral component of well-being in extensive farms is assured due to the space of pastures. However, the other components need audits because they vary according to management and farms. Furthermore, the protocol made for this study has the potential to be used in future well-being evaluations. N/A |
