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Atualmente, a gestão de armazéns exige a cada empresa que tenciona ser mais competitiva, a procura contínua por tornar os seus processos mais eficientes. Como tal, as reduções de custos, de desperdícios e de recursos consumidos, contribuem fortemente para a empresa apresentar melhores resultados. A presente dissertação foi desenvolvida no departamento de logística da Gelpeixe, que, entre outras funções, tem a seu cargo a gestão das câmaras frigoríficas da empresa e tem como filosofia a procura pela melhoria dos processos e atividades, relativamente à sua eficiência atual. Assim, o objetivo deste estudo de caso passa por, inicialmente, analisar o estado atual de funcionamento das atividades realizadas em armazém, identificar os pontos suscetíveis a sofrer melhorias e, posteriormente, testar e implementar alterações que atuem sobre os problemas e desperdícios identificados. Depois da análise efetuada ao processo de preparação de encomendas, são simuladas as propostas de melhoria nas atividades de picking de produtos e na montagem das paletes finais, ambas para a via de exportação. A análise é realizada com base em observações diretas e presenciais das atividades, cronometrando e registando os tempos praticados pelos operadores e, em simultâneo, com recurso a dados e ficheiros fornecidos pela empresa. As propostas de melhoria desenvolvidas sobre o processo de picking, consistem em alterações na alocação dos produtos em armazém, através de uma análise ABC, na folha utilizada durante o picking dos produtos e na rota percorrida pelos operadores em armazém. Através da simulação de cada proposta de melhoria, conclui-se que a sua implementação resultaria em reduções de mais de 35% do tempo despendido em deslocamentos efetuados pelos operadores no interior do armazém. Currently, warehouse management requires every company that intends to be more competitive, to continually seek to make its processes more efficient. Therefore, the reduction in costs, wastes and consumed resources strongly contributes to achieve better results to the company. The current study takes place inside the Gelpeixe logistics team department, that has, among other functions, the responsibility of manage the existing warehouses, and has as philosophy the seek for the improvement of processes and activities, comparing to their current efficiency. The main goal of this case study is, firstly, to analyze the current state of the warehouse activities, to identify the points susceptible to improvement and, secondly, to test and implement changes that will act on the identified problems and waste. Once the analysis to the orders preparation process is done, the improvement proposals are simulated in the picking activity and in the assembly of the pallets, both of them for the export route. This analysis is performed based on direct and presential observations of the activities, measuring and recording operators’ times and, at the same time, using data and files provided by the company. The developed improvement proposals about the picking process consist in changing the allocation of products in the warehouse, through an ABC analysis, in the sheet used during the picking of the products and in the route taken by the warehouse operators. Through the simulation of each improvement proposal, it is concluded that its implementation would result in reductions of more than 35% of the time spent the operators travels inside the warehouse. |
