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Este trabajo tiene por objeto analizar la recepción de los saberes médicos de la Antigüedad clásica que sirvieron a la medicina medieval como Corpus sobre el que construir una nueva percepción que se conoce como galenismo. Estas teorías tuvieron un calado social de gran envergadura e interesaron a amplios espectros de la sociedad. La Dietética bajomedieval compiló estos conocimientos y, basándose enteramente en la teoría de los humores galénicos, elaboró una serie de recomendaciones encaminadas al mantenimiento y preservación de la salud. Dichas normativas médicas se adaptaron también a una comunidad que poseía sus propias costumbres, en ocasiones desligadas de lo que medicinalmente se consideraba más óptimo. La base documental del trabajo se sustenta en la lectura de fuentes primarias editadas que, acompañado de la historiografía al uso, han permitido desvelar la conjunción entre medicina y salud que tanto interesó en el pasado y sigue vigente hoy en día. |
