Essays on consumer self-control and its interventions

Autor: Viswanadham, Ratnalekha Venkata Naga
Přispěvatelé: Institut du Cerveau = Paris Brain Institute (ICM), Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-CHU Pitié-Salpêtrière [AP-HP], Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP)-Sorbonne Université (SU)-Sorbonne Université (SU)-Sorbonne Université (SU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Sorbonne Université, Bruno Millet-Ilharreguy, Hilke Plassmann, STAR, ABES
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Neuroscience. Sorbonne Université, 2021. English. ⟨NNT : 2021SORUS433⟩
Popis: Essay 1 measures the heterogeneity in the effects of front-of-pack nutrition labels (FOPs) on food choices in real-life grocery shopping settings. Using a data set of more than 1.1 million purchases, I quantify how FOPs’ effectiveness varies with basket, store, and product characteristics. FOP labels have the strongest response by consumers who buy the most expensive products, who are likely higher-income consumers, creating even more inequality in terms of the healthiness of food choices between rich and poor consumers. Retailers, with their assortment and pricing choices, have a substantial impact on the FOP label effectiveness. Essay 2 investigates how bariatric surgery impacts a form of self-control that involves trade-offs with the cost of time called delay discounting (DD), its temporal stability, and its domain differences for food and money. Two longitudinal studies show that obese people are more impatient for food (but not money) than lean individuals and that surgery reduces impatience. A third study with lean and obese BMIs eliminates alternative explanations to DD differences across reward domains. Essay 3 proposes to study how the brain’s ability to integrate value impacts self-control. Before and after noninvasive brain stimulations, OCD patients complete a set of economic experiments that gauge general executive function and their ability to create value and exert self-control. I contribute to neuroeconomics and psychiatry by showing how behavioral economics experiments can measure the efficacy of treatments beyond clinical measures and behavioral decision-making literature by exploring the impact of valuation on the ability to exert self-control.
L'essai 1 mesure l'hétérogénéité des effets des étiquettes nutritionnelles sur le devant de l'emballage (FOP) sur les choix alimentaires dans des contextes d'épicerie réels. Je quantifie la façon dont l'efficacité des FOP varie en fonction des caractéristiques du panier, magasin et produit. Les FOP ont la réponse la plus forte des consommateurs qui achètent les produits les plus chers, qui sont probablement des consommateurs à revenu élevé, créant encore plus d'inégalités en termes de salubrité des choix alimentaires entre les consommateurs riches et pauvres. Les détaillants, avec leur assortiment et leurs choix de prix, ont un impact substantiel sur l'efficacité du FOP. L'essai 2 étudie l'impact de la chirurgie bariatrique sur une forme de maîtrise de soi qui implique des compromis avec le coût du temps, sa stabilité temporelle et ses différences de domaine. Deux études longitudinales montrent que les personnes obèses sont plus impatientes de manger (mais pas d'argent) que les personnes maigres et que la chirurgie réduit l'impatience. Une troisième étude élimine les explications alternatives aux différences entre les domaines. L’essai 3 propose d’étudier comment la capacité du cerveau à intégrer la valeur influe sur la maîtrise de soi. Avant et après les stimulations cérébrales non invasives, les patients de TOC effectuent une série d'expériences qui évaluent la fonction exécutive générale et leur capacité à créer de la valeur et à exercer une maîtrise de soi. Je peux montrer comment les expériences économiques peuvent mesurer l'efficacité des traitements cliniques et comment l'intégration de la valeur influe sur différents aspects de la maîtrise de soi.
Databáze: OpenAIRE
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