| Autor: |
Narkevičius, R., Jasutienė, I., Garmienė, G. |
| Jazyk: |
litevština |
| Rok vydání: |
2005 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Maisto chemija ir technologija, ISSN 1392-0227, 2005, T.39, Nr.2, p. 43-47 |
| Popis: |
Patikslinta glikomakropeptido nustatymo liesame piene efektyviosios skysčių chromatografijos būdu metodika. Tirta pieno baltymų nusodinimo temperatūros ir sušaldymo temperatūros įtaka mėginyje nustatomai glikomakropeptido koncentracijai. Vietoj dviejų nuosekliai sujungų gelchromatografinių kolonėlių TSK-2000 SW naudojant vieną didesnės skiriamosios gebos kolonėlę TSK gel G 2000 SWXL, glikomakropeptidą atitinkančios chromatogramos smailės eliuavimo trukmė sumažėjo maždaug 7 min. Nustatyta, kad tiriant glikomakropeptido koncentraciją atšaldytuose (+8 °C) ar sušaldytuose (-18 °C) pieno mėginiuose, baltymus nusodinti galima ne tik 25 °C temperatūroje, kaip nurodyta metodikoje, bet ir pilant trichloracto rūgštį į atšaldytą ar sušaldytą mėginį ir po to jį pašildant iki 25 °C. Toks mėginių paruošimo režimas neturi statistiškai reikšmingos įtakos nustatomai glikomakropeptido koncentracijai piene. A high-performance liquid chromatography method for determination of glycomacropeptide in skim milk was improved. The effects of milk proteins precipitation temperature and freezing temperature of the samples were investigated. The use of TSK gel G 2000 SWXL column, instead of two TSK 2000 SW columns in series, reduced glycomacropeptide peak eliution time in HPLC chromatogram by 7 min. No statistically significant differences were observed in the concentrations of glycomacropeptide in frozen milk samples during the preparation of which proteins were precipitated by different methods (trichloracetic acid was added to the frozen, warmed to 8 °C or 25 °C samples). Модернизирована методика определения гликомакропептида в обезжиренном молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Изучено влияние температуры замораживания и осаждения белков молока на содержание гликомакропептида в образце. Применение одной колонки TSK gel G 2000 SWXL вместо двух параллельно соединенных колонок TSK 2000 SW способствовало сокращению продолжительности времени элюции пика хроматограммы, соответствующего гликомакропептиду, примерно на 7 мин. Не установлено статистически достоверных различий между концентрацией гликомакропептида в замороженных образцах молока, осаждение белков которых проводилось при разных температурах. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
