| Autor: |
Morales P., Alicia Lucía, Duque, Carmenza, Osorio, Coralia, Krajewski, Doris, Sinuco, Diana Cristina, Bautista, Edgar, Parada, Fabián, Knapp, Holger, Espitia, Javier, Riaño, Luis Eduardo, Castaño, Maria Paola, Schreier, Peter, Winterhalter, Peter, Osorio, Tatiana, Rincón, Victor Armando, Fujimoto, Yoshinori |
| Přispěvatelé: |
Duque B., Carmenza, Morales P., Alicia Lucía |
| Jazyk: |
Spanish; Castilian |
| Rok vydání: |
2005 |
| Předmět: |
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| Popis: |
En el aspecto científico, la obra analiza detalladamente el aroma de once frutas nuestras de importancia económica y con gran potencial exportador, utilizando para ello las técnicas de extracción y análisis más avanzadas disponibles en nuestro país. El libro constituye, a la vez que una compilación única de la composición de esas frutas, un magnífico compendio de cómo utilizar esos métodos, que será de gran utilidad para los estudiantes y profesionales de la química que deseen emprender investigaciones de esa naturaleza. Además, de lo anterior, "El Aroma Frutal de Colombia" ofrece al sector industrial posibilidades de aprovechamiento de esas frutas y de su componente aromático en un sinnúmero de productos, tanto para el consumo local como para la exportación a los mercados que los tratados de libre comercio nos van a abrir en corto plazo. El potencial de nuestras frutas tropicales es inmenso y, con la ayuda de trabajos tan serios como éste, podemos esperar aprovecharlo con gran éxito. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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