Alternativas de comercialización de piña variedad md2 en el Valle del Cauca
| Autor: | Díaz Ortiz, Alberto, Ochoa Martínez, Claudia Isabel, Vélez Pasos, Carlos, Ayala Aponte, Alfredo Adolfo, Fernández Quintero, Alejandro, González Torres, Vanessa, González Hoyos, Lina Vanessa, Vargas Serna, Claudia Liliana |
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| Přispěvatelé: | Universidad del Valle, Parque BioPacífico, Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT, Bioversity International, Sistema General de Regalías - SGR, Gobernación del Valle del Cauca, Universidad Nacional de Colombia |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: |
Ananás comosus
Oportunidades de mercado Frutas secas Piña Colombia Valle del Cauca Agricultura sostenible Productos derivados de las frutas Mountain farming Agricultura de montaña Fruit products Productos derivados de la piña Comercialización Competencia económica Fruit growing Confituras Commercialization Projects Sustainable agriculture Economic competition 381 - Comercio interno (Comercio doméstico) [380 - Comercio comunicaciones transporte] Proyectos Aperitivos Snack foods Fruticultura Tecnología postcosecha Jams Snacks |
| Popis: | Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, la Universidad del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en esta cartilla se presentan dos alternativas de industrialización de piña variedad md2: piña fresca y procesada. Se espera que la información aquí consignada sirva de guía a productores, comercializadores y procesadores para agregar valor al producto y disminuir las pérdidas poscosecha de la piña, mediante la transformación en fruta mínimamente procesada o en snacks. (Texto tomado de la fuente) 1° ed. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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