L’importanza dei vinaccioli – Ruolo dei vinaccioli nell’estrazione e nella stabilizzazione degli antociani durante la macerazione

Autor:	Rolle, L., Giacosa, S., Paissoni, M. A., Ferrero, L., Río Segade, S., Gerbi, V.
Jazyk:	italština
Rok vydání:	2022
Předmět:	uva Vinaccioli uva colore antociani antociani Vinaccioli colore
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______970::d2ffe3b1135674ebd8b260144897694b https://hdl.handle.net/2318/1880134 Zobrazit plný text záznamu