Detection and vitality of Lactococcus lactis during ripening of model cheeses

Autor:	Ruggirello, Marianna, Cocolin, Luca Simone, Dolci, Paola
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2014
Předmět:	Lactococcus lactis cheese ripening viability RT-qPCR model cheese
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______970::b1366e051c7a4f79ea7dcbdc01cf150d http://hdl.handle.net/2318/151067 Zobrazit plný text záznamu