Study of proteins and enzymatic activities in Erbaluce grape berries with different response to the drying process

Autor:	Vincenzi, S., Tolin, S., Cocolin, Luca Simone, Rantsiou, Kalliopi, Curioni, A., Rolle, Luca Giorgio Carlo
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2011
Předmět:	Dehydrated grapes Grape color Grape proteins Enzymatic activities
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______970::8d35451f4556dc2480abee5c3a9017bd http://hdl.handle.net/2318/91049 Zobrazit plný text záznamu