Makronutrijenti i mikronutrijenti u prehrani čovjeka
| Autor: | Darija Vranešić Bender, Sandra Krstev |
|---|---|
| Jazyk: | chorvatština |
| Rok vydání: | 2008 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Medicus Volume 17 Issue 1_Nutricionizam |
| ISSN: | 1848-8315 1330-013X |
| Popis: | Hrana se sastoji od niza nutrijenata koji imaju specifi čne metaboličke učinke na ljudsko tijelo. Makronutrijenti čine veći dio prehrane pojedinca, osiguravajući energiju i esencijalne nutrijente nužne za rast, održavanje funkcija i aktivnost. Naziv mikronutrijenti proizlazi iz činjenice da su potrebni u relativno malenim količinama (i vitamini i minerali) u usporedbi s makronutrijentima – ugljikohidratima, mastima, bjelančevinama i vodom. Vitamini su organske tvari koje unosimo hranom, a djeluju kao katalizatori odnosno supstancije koje pomažu aktivirati druge reakcije u organizmu. Minerali u tragovima su anorganske tvari koje imaju važne uloge u nizu metaboličkih procesa te pridonose sintezi molekula poput glikogena, bjelančevina i masti. U hrani su prisutne i nenutritivne tvari poput topljivih i netopljivih prehrambenih vlakana koje imaju važnu ulogu u ljudskoj prehrani. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|