Kvaliteta i ekonomičnost u sirarstvu
Autor: | Dimitrije Sabadoš |
---|---|
Jazyk: | chorvatština |
Rok vydání: | 1966 |
Předmět: | |
Zdroj: | Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka Volume 16 Issue 12 |
ISSN: | 1846-4025 0026-704X |
Popis: | Kvalitetom sireva smatra se obično njihova organoleptička svojstva koja se ocjenjuje i izražava brojem postignutih tačaka. Prema tome ih se razvrstava u kvalitetne razrede, a po ovima se određuje cijena sireva. U tome smislu kod nas dosad nema propisa, niti je to uobičajena praksa. |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |